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“坚持以市场和宾客需求为导向”的产品提升思路

 

“坚持以市场和宾客需求为导向”的产品提升思路

本报书面专访王凯军总经理谈产品创新提升对话提纲

    本报3月18日讯 2017年是酒店创新驱动之年,本报通讯员开年专访酒店总经理王凯军先生畅谈产品提质与创新。王凯军总经理指出,“我们坚持以市场和宾客需求为导向的提升思路。”(详见本报第二版)

酒店总经理  王凯军先生


    本 报:您是怎样看待产品质量创新提升的?
    王 总:我们管理团队将质量视为酒店生命线,足以见得质量二字在全店经营发展工作中的位置,产品与服务是开展质量管理的重要内容。2012年以来,我们围绕宾客需求,积极改善经营环境,通过核心产品的升级、个性化服务的挖掘、定制式服务的探索,酒店的产品质量得到了较大幅度的提升,2012年时宾客满意度在91.83%,到了2016年宾客满意度达到96.53%,网络宾客好评率从2010年有记录的82.40%,增长到了现在的90.60%,可以看出宾客对酒店产品质量提升是广泛认同的,这些年我们改善经营环境是富有成效的。
    本 报:产品提质这步棋,您认为如何走好?
    王 总:我们坚持的是“以市场和宾客需求为导向”的提升思路,突出了市场和宾客这两个导向性,也就是市场需求什么,我们就顺势而为,宾客需要什么,我们就积极满足,使市场在酒店资源配置中占主导,这是酒店业供给侧结构性改革的新常态。2017年,我们把“创新驱动”作为全年经营发展的关键词,我们将按照“创新立店、质量强店、人才兴店、品质优店”的工作思路,采取更加有为的举措改善经营环境,坚定下好质量创新提升这盘棋。
    本 报:刚才您提到创新驱动发展,驱动力您认为在哪里?
    王 总:我的观点是,从根本上看,创新驱动力来源于坚韧不懈和学比赶超的竞争意识。这里包括市场与份额的竞争,产品与服务的竞争,制度与机制的竞争,专业与人才的竞争等等。有了竞争的意识,发展就有了驱动力。一支没有冲劲的竞争性团队,就没有成长的动力,就没有企业长足发展的源泉。
    本 报:2017年,酒店产品创新提质有哪些新举措、新亮点?
    王 总:今年我们将树立产品自信意识,继续把打造核心产品竞争力摆在经营优先位置,在产品提升方面下足功夫。2017年,酒店将对A座客房硬件产品进行大修改造,更换新工艺壁纸,对部分家具产品进行提档升级,我们将突出定制式服务,增加胶囊咖啡机、枕边书籍、个性化香氛等产品,打造“满意+”的服务新理念。酒店重点加强“锦礼堂”品牌建设工作,对锦礼堂8个厅房的产品进行规划设计,丰富主题宴会产品内涵,使“锦礼堂”成为饭店经营增长新亮点。酒店管理团队将始终坚持以市场和宾客需求为导向的方法论,努力使经营的硬件硬起来,让软件优起来,进而促进经营发展动力转换,为酒店提质增效注入新动能。

 

 

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